苏州人早春必吃—马兰头凉拌豆干

今天去超市，实在不知道买什么，然后看到马兰头，所以就有了这道菜了

用料  

苏州人早春必吃—马兰头凉拌豆干的做法  

1. 先把买回来生的马兰头用清水洗干净，放在篮子里沥水，同时锅里加入冷水烧开，放入洗干净的马兰头，热水焯一下之后捞出

2. 将捞出的马兰头挤干水分，留着备用

3. 将挤干水分的马兰头切成如图所示碎碎的(跟切雪菜一样一样的)，用碗装起来留着备用，同时把豆干切成丁

4. 我用的是这种豆干，切成丁之后放到切碎的马兰头里面

5. 加入适量的盐，鸡精，香油充分拌匀就好啦！

6. 可以加点芝麻，根据个人口味！

小贴士

这道菜听说是上海人喜欢吃的，哈哈哈，超级简单，可以试试