无添加，不用酸奶机，自然发酵的酸奶，绝对不发胖

大家好，我是水滴，昨天我们分离了黄油和白脱奶，今天我们继续,另外：
 

一分钟提取黄油和白脱奶的做法看这里～



言归正传：
静置了一天的白脱奶，使用前，搅拌均匀。倒出一大部分，明天告诉你怎么用，
 
剩下的一小点加上鲜奶
 
在室温条件下，一般2天左右它就凝固了。天冷可以放进烤箱或者微波炉再加一杯热水，加速发酵。
 
不需要酸奶菌，也不需要特别的机器，利用食物的特性，使他们相互结合搭配适合的条件，就可以拥有自然健康的美味。
 
喜欢甜味的朋友，可以添加任何甜味调料，就做成了属于你自己的酸奶。
 
剩下的白脱奶，我们明天继续玩。

用料  

无添加，不用酸奶机，自然发酵的酸奶，绝对不发胖的做法  

1. 上期我们用重奶油分离出来了黄油和白脱奶。

2. 第二天白脱奶出现了一层薄膜。

3. 搅拌均匀，手动均质化。

4. 分成两部分，270克下一期做苏打面包

5. 剩下一点白脱奶，加上十倍体积的鲜奶。

6. 搅拌均匀。

7. 盖上布室温发酵需要2～3天成酸奶。

8. 天冷放烤箱或者微波炉，加一杯热水加速发酵。

9. 凝固了就可以吃了，放得越久越酸。

10. 放进冰箱保存，吃的时候加上自己喜欢的甜味剂。

小贴士

一分钟提取黄油和白脱奶的做法看这里～



1.这个做酸奶的方式不需要任何菌种，也不需要特殊的器材，利用的是食物本身的特性：白脱奶是弱酸性的，室温条件下，会越来越酸，加入牛奶，会让牛奶中的蛋白凝结，发酸成为酸奶。和作豆腐对方法很像，但其不用特别加温。
2.用纱布过滤，酸奶继续吊干，就是最本色的奶油奶酪。

白脱奶做苏打面包的方法真的不发酵，免揉，且0难度：

看这里：