【自制酸奶机】电饭煲做酸奶发酵机

菜谱写的是做酸奶机，
但不局限于做酸奶。
电饭煲做酸奶的方法有很多，
夏天一锅热水就能搞定，
无需加热，简便易行；
但到了南方的冬天，
各种发酵食物都会变得缓慢起来。
想念暖气之余，装配了一个酸奶机。
无论是发酵米酒，酸奶，馒头还是面包。
🍚锅有多大，能力就有多大。

用料  

【自制酸奶机】电饭煲做酸奶发酵机的做法  

1. 酸奶可以用乳酸菌粉。
   也可以直接用原味酸奶，
   是超市冷藏柜子里的那种。
   但像纯甄安慕希常温保存类的酸奶是不行的，里面没有活的菌群了。
   
   作菌种的酸奶注意不要污染到它，像视频里的一大罐我每次都是用干净的勺子舀出来吃。

2. 牛奶用纯牛奶，也可以像我一样用奶粉泡，放到常温了再用。
   如果奶粉放的比较多，做出来的就很浓。

3. 再设置控温器的温度，
   启动温度调的是40℃，
   只要水温没达到40℃插座就会供电。

4. 停止温度我设的是40.1℃，
   要超过了这个温度，
   插座会断电。
   两个温度一设置，
   水温就会在保持在40℃。

5. 也可以设置的宽泛一点，
   比如启动温度40，停止温度41，没关系。
   在一个温度范围内的都能成功。

6. 电饭煲内加水，放入要发酵的酸奶，
   插上电饭煲的电源。
   
   一开始我是用煮饭档，让它快速加热，
   但是到了20℃左右就赶紧调成了保温档，小伙伴们也要注意加热过头鸭。
   之后的发酵过程也一直处于保温档。

7. 再等上10个小时就差不多啦，
   粉末状的菌种发酵时间好像不太一样，
   具体时间得按菌种来。

8. 【小黑板】
   最后说说控温器怎么选

9. 温度探头有三种，
   浸入在水里的需要买这种防水头

10. 功率的选择，控温器一般会有两种型号的功率，2200w和1500w。
    选配置低的1500W的就可以
    
    附上电饭煲功率大家就明白了
    电饭煲的功率随着容量提升
    3升容量的功率在500～750W
    4升容量的功率在700～1000W
    5升容量的功率在700～1200W
    6升容量的功率在900～1300W
    所以足够用了
    （而且主要用的是保温挡位 实际功率更低）

11. 显示屏我选的是高精度三显，
    如果去某宝上搜，还有两种显示屏更实惠，长得也更原生态一点。

小贴士

本话痨也没有啥小贴士啦 嘿嘿