春季尝鲜，马兰头水饺

鲜掉眉毛😄

用料  

春季尝鲜，马兰头水饺的做法  

1. 锅里烧开水，将洗干净马兰头放里面的焯水，大概30秒左右马兰头变色了就可以拿出来了。

2. 马兰头用凉水冲洗，并剁碎，把里面的水分使劲挤干净。

3. 肉糜里面放酱汁（酱油两勺，蚝油一勺，盐一勺，鸡精一勺，料酒一勺）腌一会儿，然后再放进剁好的马兰头。搅均匀后，再放一个鸡蛋，食用油放3、4勺左右。

4. 接下来就可以包饺子啦～我是买的饺子皮直接包的，也可以自己制作饺子皮，但比较麻烦。

5. 我用了大约150g肉，200g马兰头，大概包了22个饺子。可以吃一顿两盘，数量供参考。

6. 锅里面烧开水后，饺子可以下锅了。【注】我的煮法是3+5: 盖锅盖烧开水，然后浇一小碗凉水，继续盖锅盖烧开，如此循环三次，一共浇三碗水；然后开锅盖煮5分钟，饺子就可以出锅了。

7. 这是我煮的饺子。用焯过马兰头的水来煮，味道会比较鲜，饺子汤也绿绿的，很小清新。

8. 鲜鲜哒～

小贴士

马兰头水饺很新鲜，最好当天做当天吃，冰箱里面放久了，味道会坏掉，放冷冻储存。