马兰头水晶蒸饺《24节气-春分》蒸箱
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春分之时,庄稼虽青黄不接,但大自然却已经备好各种野菜,马兰头正是其中之一。
春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。晶莹剔透的澄面包裹者清香的马兰头和鲜嫩美味的肉糜,外加功效养颜有滋补的客家蒸法,风味独特,在春分时节寓意家老少,平安健康。
菜谱来自老板三核蒸箱制作,营养纯蒸无冷凝,锁住食物原汁原味,蒸菜不再水哒哒。
用料
馅心(马兰头150克、肉糜50克、豆干2块,鸡蛋1只)皮:(生粉250克,澄面25克) | 盐、糖、胡椒粉、麻油 |
马兰头水晶蒸饺《24节气-春分》蒸箱的做法
备好原料及调味料。
将澄面和生粉倒入沸水一边冲入一边用棒搅拌成皮。
将马兰头蒸熟切碎和肉糜拌匀,再加入调味料拌匀;
将面坯擀平,中间放入馅料,最后包捏即可
放入蒸笼,进入蒸箱。设置105℃强力蒸,蒸制20分钟。
蒸熟后取出即可
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