菱角排骨汤《24节气-处暑》蒸箱

处暑时节，秋燥当前，取当季菱角的清甜，存排骨之鲜香，辅以姜片若干，入箱蒸制，即可得清澈鲜汤一盅。食用前加以葱花、食盐，便是极鲜、极美。此汤可祛除暑气，滋润五脏，是不可多得的初秋好汤。
天气渐凉在无人打扰的厨房里，探索应季而食的智慧，老板电器带你解锁蒸汤新技能，打卡本期健康美食，用一碗蒸汤润身心。

用料  

菱角排骨汤《24节气-处暑》蒸箱的做法  

1. 将蒸熟洗净的排骨、菱角、盐、黄酒、水、葱、姜，放在砂锅中

2. 放进事先预热好的蒸箱内，蒸箱设定为肉类模式，温度设定为100℃，蒸制90分钟

3. 蒸好后取出

4. 撒上葱花即可食用