排骨焖菱角
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用料
排骨焖菱角的做法
菱角要买老一点的，洗干净备用
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排骨剁成小块，洗干净后加生抽、胡椒粉腌制入味
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热锅加适量油，加入排骨
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排骨炒到表面金黄
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加入菱角，炒2分钟左右
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加入一包沙茶
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翻炒均匀
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把菱角排骨倒进高压锅里，加水没过排骨
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盖上锅盖，煮到上汽后转小火煮25分钟左右
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泻汽后打开盖子，看汤汁多不多，多的话再开火，加一点盐，收干汤汁，撒入葱段、辣椒，盛出装盘
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