【时令菜.春】香干马兰头

3月的春天各种野菜都出来了，清明更要吃青色的各种蔬菜。香干马兰头是特别经典的一道江浙菜。同时，可以对于减脂的人来讲完全可以替代晚餐。

用料  

【时令菜.春】香干马兰头的做法  

1. 马兰头把所有的老一点的叶子清理后，清洗干净。

2. 两块豆干，水烧开以后，用水稍微的焯一分钟。

3. 豆干切切成很碎的颗粒，尽量的切碎。

4. 马兰头放入锅中，加盐加油焯一分钟，捞出后放进冰水，捞出后挤干水分。

5. 马兰头也尽可能的切成很细很碎的颗粒。

6. 将马兰头和香干拌起来只需要加盐，糖，味极鲜和香油，香油的量稍微大一点，这是这道菜的重点。

7. 配上圣女果，对减脂的朋友晚餐就够了。开吃啦