Q弹鸡肉丸（肉食专业选手带你飞）

我是夏天妈，一位专业手作人。
擅长实战❗️❗️❗️
做过的辅食种类很多，最擅长的是对肉食的处理，同行都叫我“肉食专业户”

在做肉食上，也真是没少交（买）学（肉）费（钱），因为我相信，任何的真理都是从实践中得来。

👉家庭制作，配方减半。

如果你想做点顺便卖卖，赚点零花钱
Come on！跟上我的节奏，夏天妈会告诉你，什么叫一次成功💯

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✅课后问题，留言给我，随时为你解答。

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用料  

Q弹鸡肉丸（肉食专业选手带你飞）的做法  

1. 鸡腿去骨去筋

2. 鸡胸肉切块，切好以后要再次清洗干净

3. 处理好的鸡肉，先冷冻2小时（冻到表面有点微微结冰的状态）再绞肉
   这一步，为了防止在绞肉的时候，肉温升高
   ⛔️冻太硬也不行，绞肉机绞不动

4. 绞好的肉丢到绞肉机，绞成肉馅（用0.2-0.3毫米的刀板最好）
   
   ❌没有绞肉机的，用家庭型料理机也可
   
   ⛔️啥也没有的，用刀给我使劲儿的剁，剁成肉泥

5. 除西兰花和胡萝卜外的所有材料，一起放进搅拌机搅拌上劲儿，大概10-20分钟
   
   💯上劲儿的状态是：粘稠，抱团，顺滑，细腻
   
   没有搅拌机的，厨师机/面包机/打蛋器/手…给我上，可劲儿的搅拌它❗️

6. 水烧到80度，冒小泡挤丸子
   挤好以后，中小火煮它，煮到全部飘起就熟了

7. 煮好的丸子拷出控水，吃不完的冷凉装袋冷冻，三个月内吃完

8. 售卖的，真空包装或者密封袋包装，可以冷冻保存三个月。

9. 成品展示，Q弹软嫩
   
   12月龄以上的宝宝都可以吃