超Q弹的减脂鸡肉丸，不柴

用料  

超Q弹的减脂鸡肉丸，不柴的做法  

1. 1.把鸡胸肉，巴沙鱼切块用白胡椒粉，盐，生     抽，蚝油，葱姜腌制四到六个小时。
   2.然后加入鸡蛋，淀粉用绞肉机打成肉泥。
   3.有面包机的，把绞好的肉泥放入面包机内，和面模式十分钟。没有面包机的，直接用筷子顺时针搅拌上劲。
   4.锅放冷水加少许料酒，开小火。左手挤丸子，右手用勺子把丸子挖出放入锅中。
   5.等所有丸子下锅小火定型，大火煮沸就行了。
   
   煮好的丸子可以放冰箱里冷冻起来，吃火锅的时候拿出来不胖还解馋。

小贴士

喜欢蒜味的，腌制的时候可以加蒜一起腌制，然后连蒜一起绞成肉泥。同理加奥尔良调料就是奥尔良风味的，喜欢孜然的也可以加孜然。此方子肉泥可加一些蔬菜丁，煎成时蔬鸡肉饼。