Q弹低脂鸡胸肉丸

终于做出来好吃的鸡胸肉丸，媲美鱼丸了，做丸子汤或者红烧，好吃又减脂，一定要试试

用料  

Q弹低脂鸡胸肉丸的做法  

1. 姜和蒜捣成泥，加入水、糖、玉米淀粉、花椒粉、黑白胡椒、料酒（我用的现磨胡椒），搅拌均匀备用

2. 鸡胸肉放入盐，分多次加入步骤一的液体（液体要一点点加入，分多次，每次等肉泥吸收，再加入！！！）用料理机打成泥，在搅打的过程中，分两三次放入味精和小苏打

3. 提前在冰箱里准备好冰水（是冰水，带碎冰的水更好）用虎口挤成小圆子，冷水下锅

4. 浮起来后捞出，立马放入冰水里

5. 可烤可红烧，Q弹的不像话

6. 材料给的是500g的量，我一次总是三四倍的做好多，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来，很方便
   看看这细腻的咬面，说这是鱼丸都有人信😆

7. 冬天的话，一锅丸子汤就能抵御寒风啦

小贴士

没有料理机的话，可以手动剁肉，然后分多次加入步骤一的液体，用手搅拌上劲，一定一定要把液体打入肉泥里！！！