5分钟家常料理「青椒炒鸡蛋」

前几天，二姐发烧病倒了。

所以，最近的每日三餐，我都尽量安排的比较简单、清淡。

拉开冰箱，发现里面只有鸡蛋和青椒。

有的人打开了外卖软件，有的人可能选择忍着，而我会用5分钟做成了一道家常菜——青椒炒鸡蛋。

一定有人会心想，这么简单，有什么好学做的？

青椒炒鸡蛋朴朴实实，但对当年在日本留学的我来说，却是什么都无法比拟的美味。

算是对我非常有意义的一道家常菜了。

我以前在日本还是个穷学生的时候，常常需要边学习边打工赚钱，养活自己的日常开销。

别看我现在厨艺不错，但以前年轻的时候是个厨渣，刚开始也是从最简单的做起。

为了省钱和图方便，那一年的我几乎一直都在做青椒炒蛋，单手打蛋就是那时候学的。

鸡蛋炒的松软，青椒洗干净切成小段，尽可能让它微辣的滋味发挥到极致，盖饭或拌面吃都很适合，怎么都吃不腻。

用料  

5分钟家常料理「青椒炒鸡蛋」的做法  

1. 培根切丁。

2. 青椒切成小块。

3. 把鸡蛋打入碗中，加少许盐、糖；然后，均匀打散成蛋液。

4. 热锅热油，调中小火，倒入蛋液，快速翻炒鸡蛋，待半凝固盛出。

5. 培根入锅翻炒。

6. 待培根炒出香味，放入青椒，加少许盐。

7. 青椒、培根继续翻炒片刻。

8. 待香味出来之后，再放入鸡蛋快速翻炒。

9. 最后，盛出装盘即可。

小贴士

可以根据自己的喜好，加入其它食材，比如肉丝。