冬瓜老鸭薏仁汤

漫漫长夏，煲一锅老火冬瓜鸭，给身体除湿，也给心灵消暑。食物，从来都是最好的药。

用料  

冬瓜老鸭薏仁汤的做法  

1. 除盐以外的所有材料一起入砂锅，一次加足清水

2. 大火烧开，小火炖煮一个小时以上。出锅前加盐关火即可。

小贴士

薏米需提前泡好。有人说鸭有腥味，其实经过长时间炖煮，加上药材香气早已融入汤、肉之中，喝起来只有满口香甜。