冬瓜水鸭薏米汤

冬瓜老鸭汤一道可以健脾化湿、去暑除热的美食。老鸭肉脂肪较少，还有较高的蛋白质，而且还含有B族维生素和维生素E比其他肉类都较多，营养价值较高。而冬瓜味道比较清淡，可以清热解暑，利尿消肿，还含有较高的维生素C，跟老鸭一起同炖，可以吸收多余的脂肪。在炎热的夏季，湿气比较重的时候，非常适合喝这道冬瓜老鸭汤消暑热，去水肿和补充营养。

用料  

冬瓜水鸭薏米汤的做法  

1. 准备材料，冬瓜去囊留皮切块。

2. 水鸭焯水

3. 所有材料放入锅里

4. 水鸭焯水后放入大火煮开后调小火。

5. 民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。不说了，先喝了！