半发面脆皮烧饼
来源：菜肴屋 阅读：1.09W 次
比油酥烧饼油少很多哦，热量一下子就下来了！
用料
| 面团 | |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 猪油（后入） | 15克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 水 | 115克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 5克 |
| 油酥 | |
| 玉米油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
半发面脆皮烧饼的做法
除猪油外材料混匀，揉至光滑低温发酵2小时。
在面团包一勺猪油手揉揉半个小时，把猪油慢慢搓揉至面团里。
然后切成小剂子，擀成长方形的大片。
玉米油➕盐黑胡椒粉花椒粉孜然粉搅匀，用小油刷在面片上抹匀。
然后卷成起来，搓长，慢慢卷成一个饼，擀薄。
两面刷一层油，放置在油纸上。不用预热直接放在烤箱中层（170度10分钟）
小贴士
中式包子馒头饼这些做的可以很随意，放轻松。水不小心倒多了就多一点酵母做馒头，稍硬的面团做发面饼口感最好。这个方子是半发面饼，少量酵母长时间醒面。口感特别棒！（欢迎大家来交作业哦，哪一个步骤不明白的我会为大家解答的）
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