鸡肉丸，牛肉丸。

其实不管是努力的学着做这些丸子还是脆皮肠啥的，都是为了让两个孩子吃的更健康。

用料  

鸡肉丸，牛肉丸。的做法  

1. 干香菇用开水泡开洗干净，鸡脯肉放冰箱冰冻到不硬不软的那种状态，去掉筋膜，和香菇一起放绞肉机尽可能的绞碎，绞肉的时候忘记拍照了。

2. 绞好的鸡肉加所有调料，一半冰块放厨师机机里面开3档搅拌6分钟，中间停机翻拌一下。

3. 这是搅拌六分钟后到肉馅，已经有点感觉了。

4. 接下来加入剩下的冰块开5档搅拌8分钟，比较费机器，这是搅好的鸡肉馅，已经很有劲道了。

5. 烧一锅开水，水开关火，开始挤丸子。

6. 等锅里面挤满丸子后，开小火，煮个三分钟左右就可以了。

7. 煮好的丸子，准备一盆冰水，把煮好的丸子捞冰水里面，凉透捞出控干水分平铺盘子里放冰箱冷冻。

8. 冷冻好的丸子抽真空保存，没真空袋可以装保鲜袋里面，

9. 这个是牛肉馅。

10. 牛肉丸

11. 做好的丸子一定要冷冻，口感更劲道更好吃。

12. 香菇鸡肉丸，很好吃。

小贴士

做好的丸子一定要冷冻，口感更好，做的时候先看一遍菜谱。