牛肉丸子
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用料
| 牛肉 | 120克 |
| 冰水 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 蚝油，料酒 | 少许 |
牛肉丸子的做法
牛肉，冰水，绞肉机搅拌
放调料继续搅打
放淀粉再搅打
细腻后倒盆里，手顺时针搅打，在摔几下，冰箱里冷藏30分钟
锅中烧水，底部冒泡，关火，下丸子，在开火，中火煮4.5分钟，捞出晾凉或冷水中降温
小贴士
记录一下，微博上游乐雪的方子，很好吃
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