炒牛肉丸
来源：菜肴屋 阅读：3.22W 次
从潮汕带回来的牛肉丸存货，
最后一顿了，
做了份孜然味牛肉丸，
快吃完才想起拍照。
分享下做法吧……
用料
| 牛肉丸 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 水 | 不要没过牛肉丸 |
| 盐 | 少许 |
| 孜然 | 适量 |
炒牛肉丸的做法
因为是放在冷冻室里的，提前拿出来解冻，解冻好把牛肉丸切成十字口，不要切到底切开哦。接着冲洗下沥干。
接下来就是炒了，先在油锅里放点油，油热后放少许冰糖炒至糖化开，再放入牛肉丸翻炒一会，裹上糖浆，然后放少许水，盖上锅盖焖一会，看着差不多打开锅盖（切记要看好，以免水烧干了有焦味）再加入少许盐翻炒一会，盐不用很多，因为后续还要加入孜然调味（喜欢重口自己看着加[偷笑R]）翻炒一会就好了就可以出锅了，把牛肉丸盛出来，汤汁看个人喜好，可要可不要，然后拿把筛子筛入孜然粉，好了，上桌吃了
第一次分享菜谱，写得不好请见谅……
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