黄瓜炒牛肉丸
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刚搜了一下,好像我是第一个发布这道菜滴银,容许我得瑟两秒钟😊😬
年前家里囤了好多潮汕牛肉丸,在顿顿牛肉丸火锅后,终于家里没啥配菜了,火锅也吃不了了……
本着创新的精神,就想着是不是可以用什么来炒牛肉丸,在经过青椒炒牛肉丸、白菜炒牛肉丸、土豆炖牛肉丸、番茄牛肉丸汤等一系列牛肉丸+的尝试后,小厨可以负责任地告诉大家:🥒炒🐂才是炒牛肉丸的正确打开方式!!!黄瓜的清香搭配牛肉丸的肉感,这满足刚刚好~
用料
牛肉丸 | 12个 |
黄瓜 | 2根 |
大蒜 | 5瓣 |
牛肉辣酱 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
黄瓜炒牛肉丸的做法
把黄瓜切好,不要切得太厚,不然很难熟,口感会很硬
蒜先拍再切碎,更容易出味道
牛肉丸每个对半切两次成4块
热锅后放油,中火,油热后放蒜,爆香后放入牛肉丸,翻炒几下,放入黄瓜,继续翻炒,黄瓜炒软一点,这样和牛肉丸的口感会互补,最后加入一小勺牛肉辣酱、一小勺生抽翻炒(PS:牛肉丸本身有味道,不用放盐),出锅完成。
头图小厨没有放辣酱,后面发现加了辣酱后味觉会丰富很多。
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