巴沙鱼番茄豆腐
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这是订购《贝太厨房》18年7月刊191期P59,看到的一款汤《龙利鱼番茄豆腐》.自己进行了改良,口味非常鲜美,是一碗营养丰富的绝世好汤。番茄富有维生素C,还有卓越的美白功能,豆腐富有丰富的豆类软磷脂,巴沙鱼含有多种维生素尤其是钙类。
用料
油 | 15克 |
姜 | 2片 |
盐 | 3克 |
料酒 | 10ml |
清水 | 150g |
巴沙鱼 | 180g |
番茄 | 2只 |
蒜 | 3,4瓣 |
嫩豆腐 | 340g |
巴沙鱼番茄豆腐的做法
巴沙鱼切小块,用姜片、料酒和黑胡椒粉腌制15分钟去除腥味。番茄热水烫2分钟后去皮切块,拍蒜。
不粘锅中倒油放入蒜爆香,接着将番茄块放入锅中翻炒出汁,然后加清水熬8分钟成番茄汤底。
将腌制好的巴沙鱼块、豆腐块和盐放入锅中煮10分钟即可。
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