意大利肉酱Ragu
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用料
| 橄榄油 | 适量 |
| 紫皮或黄皮洋葱 | 1颗 |
| 去了肠衣的意大利乡村香肠肉 Spicy Italian Sausage mix | 1磅 |
| 番茄膏 （tomato paste） | 1/4 cup |
| 牛奶 | 3/4 cup |
| 蘑菇 | 适量 （没有也无所谓） |
| 蒜 | 适量 （没有也无所谓） |
| 彩椒 | 适量 （没有也无所谓） |
| 胡萝卜 | 适量 （没有也无所谓） |
| 西芹 | 适量 （没有也无所谓） |
意大利肉酱Ragu的做法
把洋葱和其它蔬菜切的非常细小
锅里加橄榄油和洋葱和蔬菜，把所有蔬菜都炒软
加香肠肉。翻炒，直到肉变色。
放入番茄膏使肉酱更稠一点。几分钟后加入牛奶，拌匀。
打小火慢慢炖25分钟， 随时搅拌。
如果肉酱太浓，加少许牛奶或热水。
小贴士
如果没有番茄膏，可以煮3倍量的番茄酱，直到减少到膏状。
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