Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）

这个是肉酱的菜谱。

意面需要另外加盐煮熟捞出沥干，加上肉酱拌在一起就好，最后撒一些芝士。

这个肉酱大概是五人份，吃不完可以放冰箱，冷藏或冷冻，下次吃的时候拿出来加热就好。

用料  

Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）的做法  

1. 锅烧热，加入橄榄油和黄油，炒化。
   加入蒜末，迷迭香碎。
   加入培根煸炒。
   加入芹菜、洋葱、胡萝卜丁煸炒。

2. 加入牛肉和猪肉末翻炒，直到把水炒干。
   加入红酒煮一会儿。

3. 加入番茄酱和蕃茄丁，加水末过所有食材，煮两个小时，酱汁浓稠后加盐调咸淡即可。

小贴士

1. 培根和蔬菜全部切碎
2. 不要培根和迷迭香也可以
3. 有的厨师会加牛奶煮，100ml加在最后一步

意面现煮现拌，煮的时候要加盐。