小炒丝
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经典浙菜
用料
| 韭黄 | 一把 |
| 豆腐干 | 3块 |
| 胡萝卜 | 1/3株 |
| 猪肉 | 100克 |
| 冬笋 | 半个 |
| 盐，糖，生抽，醋，料酒，淀粉 | 适量 |
小炒丝的做法
猪肉切丝，肥瘦相搭，加盐、糖、料酒，加淀粉抓匀待用；韭黄切段；胡萝卜刨丝；冬笋和豆腐干切丝
锅里热油，将肉丝倒下去炒到发白，依次放入胡萝卜丝、冬笋丝、豆腐干丝和韭黄段，翻炒到韭黄憋下去
加入适量料酒，糖和两滴醋，在出锅前加盐即可
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