小炒三丝

一款饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，也适合用来做春饼的包馅

用料  

小炒三丝的做法  

1. 里脊肉切丝，洗干净，加入适量老抽，拌匀后加入小半勺玉米淀粉，玉米淀粉可以让变嫩，没有玉米淀粉的可以加一点鸡蛋清。然后加入一点清油，加清油可以让里脊肉一下锅以后不粘一起。

2. 红椒切丝，小葱切碎，葱姜切片

3. 锅里倒入一点清油，烧至微冒烟

4. 倒入肉馅，先不要动翻动，大概十几秒，待低部凝固再翻炒

5. 所有的里脊肉丝变色就可以盛出来了

6. 将里脊肉乘出来备用

7. 锅内留底油放入葱姜蒜炸出香味

8. 倒入红椒炒翻炒一分钟

9. 加入杏鲍菇继续翻炒至出水

10. 加入里脊肉丝翻炒半分钟，加入适量盐调味。

11. 出锅啦