芝士汉堡排

纪录~方便自己看着做
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用料  

芝士汉堡排的做法  

1. - 把面包糠浸在牛奶里，混合

2. - 洋葱切成丁炒至半透明后，盛出让它完全冷却

3. - 绞肉里加入面包糠、鸡蛋、盐、胡椒、黑椒、降温后的洋葱，快速搅拌至有黏性

4. - 手上沾一点油，开始捏汉堡
   - 芝士放在肉中间包好，塑型后反覆拍打去除里面的空气

5. - 锅内放入适量油，放入汉堡，可稍微把中间按凹，煎至两面金黄
   - 倒入水+酒盖上盖子
   - 中小火至水份几乎蒸发，表面膨胀起来代表已经煎好
   (若不放心可以插入牙签有肉汁流出代表已经熟透)
   - 可以再放上一片芝士让热力令它溶化

6. 然后做汉堡酱汁~
   - 刚才煎汉堡的锅里加入水、番茄酱、伍斯特酱、酱油、料酒，中小火煮至变黏稠关火，淋上汉堡就完成啦