鸡排芝士汉堡🍔
做过以后就会发现,其实,汉堡最简单了,就是一般的圆面包,切成2半,抹上沙拉酱,夹上鸡排,肉饼、奶酪片、生菜、番茄、煎蛋等等,有荤有素,营养全面,作为早餐,或者点心,都特别受欢迎!
我家儿子听说我要自己做汉堡,自告奋勇来帮我煎蛋🍳
用料
夹馅食材: | |
鸡胸肉 | 1块 |
黑胡椒粉 | 适量 |
食盐 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
即食燕麦或面包糠 | 适量 |
芝士片 | 4片 |
生菜 | 若干片 |
煎蛋 | 4个 |
沙拉酱 | 约60克 |
汉堡胚: | |
高筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 35克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 7克 |
全蛋液 | 30 |
水 | 110克 |
表面装饰: | |
蛋液或水 | 约10克 |
白芝麻 | 适量 |
鸡排芝士汉堡🍔的做法
除黄油外其他食材用面包机“生面团”程序15分钟左右揉成团后加入软化的黄油,继续启动程序,完成揉面和发酵,我的面包机该程序共计1小时24分钟。取出排气,分成4等分,揉圆。
放入烤箱(加一碗开水)发酵至两倍大。
表面刷蛋液(也可以喷水),均匀粘上事先洗净晾干的白芝麻。
预热好烤箱后放入中层180度,烤18分钟。具体时间和温度可视烤箱实际温度来调整。
平底锅抹少量油开始煎蛋🍳,撒上黑胡椒粉调味
也可以加点黑芝麻会更香。
鸡胸肉横向片成两片后再对半切开,用刀背将肉片拍松,撒适量盐和料酒,抓捏均匀,再撒些黑胡椒粉调味。腌制10分钟左右。
两面都粘上蛋液
裹上即食燕麦片,当然也可以用面包糠。
平底锅煎至金黄,追求低热量的话也可以用烤箱烤鸡排,我赶时间,就用平底锅煎了。
汉堡胚用刀一分为二,两片都抹上沙拉酱,下面一片上放上生菜,涂一层沙拉酱,加上鸡排、生菜、奶酪片,荷包蛋,我喜欢沙拉酱的味道,所以每一层中间都涂上沙拉酱,然后盖上另一片😝我用了两种沙拉酱,来增加风味。
当当当当~
一个巨无霸汉堡🍔就完成啦~
看我家小朋友吃得多认真😂一旁的孩子爸也直说自己做的健康又好吃,一点也不比某基的🍔差。
小贴士
汉堡可以一次多做几个,胃口小的集美们这个量也可以做成6个。烤好晾凉后放保鲜袋密封或冷冻保存,吃的时候拿出来,微波炉10几秒就会跟新鲜的一样松软,非常方便!