迷你🍔汉堡
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方子来源:小高姐的魔法料理
用料
牛肉混合猪肉碎 | 300克 |
【肉馅】白洋葱 | 半个 |
【肉馅】盐 | 10克 |
【肉馅】黑胡椒 | 2克 |
【肉馅】生抽 | 3克 |
自制汉堡胚 | 4 |
【汉堡】沙拉酱 | 1勺 |
【汉堡】番茄酱 | 1勺 |
【汉堡】生菜 | 4-5片 |
【汉堡】白洋葱 | 半个 |
【汉堡】番茄 | 1个 |
【汉堡】酸黄瓜 | 适量 |
迷你🍔汉堡的做法
洋葱,打碎,不要打太碎有点颗粒感,放盐,搅拌均匀,腌制半个小时。
腌制好了,放水,把盐份洗一下,然后滤水,不用滤太干。
将滤清水的洋葱,放入牛肉猪肉混合肉碎,再放入黑胡椒,生抽,调味。
用洗干净的手,把肉馅搅拌均匀。
可以徒手整形,也可以像我这样,用保鲜膜,团成肉球,然后压平,我一共做了7,8个肉饼,多下来的,可以放在容器里,放速冻冻起来。
肉饼压好,热锅,放油。
中小火,两面煎,大概5-10分钟
生菜洗净,番茄切片,洋葱切片,洋葱要用白色的那种
这个是自制的面包胚,可以找一下我前面发过的方子,提前一天做好。放在保鲜袋中保存。
用的时候,中间切开,两片抹上黄油,放在锅中,小火,加热一下。将烤好的面包,肉饼,芝士,蔬菜,喜欢酸黄瓜的可以放几片,增加风味,也可以淋上蛋黄酱和番茄酱调味,这些都可以按照自己的喜好增减食材和调味料。
好吃的自制汉堡,大功告成。趁热吃哦~多汁的肉饼,香甜的面包,真的很美味。
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