芝士汉堡扒

看了食帖微博转的一个国外美食节目《杰米的疗愈食谱》，食肉动物心心念念的就行动起来啦。

用料  

芝士汉堡扒的做法  

1. 牛肩肉剁碎，用适量盐和黑胡椒粉腌一小时左右，然后划成团。平底锅放牛油小火化开，把牛肉团子放入平底锅中，用木铲稍微压压平。

2. 用稍大火将牛肉两面煎香，因为做的比较小团，而且厚度不大，所以基本两面焦化肉已经熟了。

3. 将车打芝士截成牛肉大小放在上面

4. 盖锅盖一小会并把火关掉，用余温把芝士化开。

5. 上碟

小贴士

1.黑胡椒现磨比较好。
2.用的是早餐芝士片，讲究的可以用一些更好的芝士。
3.原节目中有在芝士上再放煎好的烟肉，简直是肉食者的天堂（≧∇≦）
4.腌牛肉时间估计不用太长，一小时左右应该OK，感觉时间长的剁肉肉汁有点流失。
5.原节目是做烧烤直接火上碳火烤的，那肯定更香哦。