牛扒小汉堡

此配方的面团可以做12个小汉堡，配菜自己随意搭

用料  

牛扒小汉堡的做法  

1. 把面团的粉类用筷子或者八脚爪随意搅拌一下，放进面包机，再加入牛奶和蛋液，开启"和面模式”约20分钟，至揉成光滑的面团。加入黄油继续揉。
   (注意：盐和酵母直接接触,会导致酵母失去活性，所以得把他们分开放）

2. 我的是东菱面包机，和面模式是1:40分钟，和面和发酵一起操作的。

3. 取出发酵至2倍大的面团排气，分割成12个等重大小的面团（约31g/个）

4. 把小面团滚圆放入玛芬杯，放进烤箱进行第二次发酵，发酵至2倍大

5. 取出发酵好的面团，表面涂上蛋液，撒上芝麻

6. 烤箱预热170度，上下火中层烤10分钟

7. 把烤好的小汉堡脱模，放凉

8. 这个时候可以准备配菜，牛排我是买了现成的配好黄油和黑椒酱的。
   牛排大火煎至2面开始起焦再改小火煎2~3分钟左右就熟透了，火力自己掌控哈

9. 把小汉堡中间切开，面包体涂一层沙拉酱放上番茄，再放牛排再放生菜再盖上上层面包皮，牙签中间插入定型就可以啦

10. 出游必备的小汉堡，小朋友挚爱

11. 面包机下单链接：

12. 牛排下单链接：/micro/#/detail?shop_id=58308&goods_id=4253

13. 可以加微信互相切磋😉
    

小贴士

面团可以用面包机机揉或者手揉都可以😉
牛排我是用这款配好酱汁的
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