蒜蓉烤虾|阿根廷红虾正确打开方式

阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。为保证口感，阿根廷红虾建议采用冷藏室自然缓化，（小贴士：最好提前0-3度自然解冻或是流水解冻，不要用水泡或用温水，能使食品内部冰结晶的融化水恢复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能恢复而变成汁液流出。）

但是阿根廷红虾做不好的话，容易有土腥味道肉质散绵软。试了一次蒜蓉酱烤虾，肉质q弹鲜美，下面普什么蔬菜都巨好吃。

用料  

蒜蓉烤虾|阿根廷红虾正确打开方式的做法  

1. ①虾自然解冻
   ②延虾背剪开取出虾线
   ③洗干净

2. ①蒜切碎成小丁
   ②锅里放油，下一半蒜末小火煎至金黄

3. 加5勺生抽+1勺耗油+3勺料酒
   +少许盐+少许糖+少许姜粉+少许黑胡椒粉
   
   关火
   
   加另一半蒜蓉

4. 烤盘上面铺锡箔纸捏个小盒子。下面可以铺金针菇粉丝等，虾挨个铺好，均匀放上蒜蓉酱。🔥烤箱200度烤20分钟。

5. 香喷喷出锅

小贴士

好吃到汤汁可以舔完哦