芙蓉鱼排

用料  

芙蓉鱼排的做法  

1. 馒头切薄片

2. 桂鱼打鱼蓉，调味

3. 鸡蛋取蛋清，蛋黄自行处理。蛋清打蛋泡糊，就是用筷子顺时针打蛋清，直到可以立筷为止

4. 在3里加入面粉，生粉，少量盐

5. 将2均匀的抹在1上，再将蛋泡糊抹在上面，最后在最上面放两片香菜叶和红椒片，入油炸，金黄色出锅，摆盘即可