芙蓉虾🦐

儿子特别爱吃，每次去肯德基必点，干脆就自己学回来，每星期做1-2次，超过瘾了还不心疼💰

用料  

芙蓉虾🦐的做法  

1. 忘记拍图了！先将土豆切片煮熟，煮的时候一定要盖上，不然土豆泥会粘手，炸的时候也容易爆开，煮土豆的时候把虾皮剥开，虾尾那一节的虾皮留起来，方便吃的时候拿
   

2. 虾皮剥完，加3片姜，数量料酒腌制10分钟左右，然后水烧开加点盐，将虾倒进去烫3分钟左右，捞起来备用

3. 土豆煮熟要一会，咱们可以把鸡蛋液打好备用

4. 土豆熟了用汤勺压成泥，然后根据虾的大小取不同量的土豆泥捏成小圆球，压扁将虾肉包在里面，正品如图

5. 全部虾球都用土豆泥包起来，然后挨个放在鸡蛋液里面滚好，再撒上面包糠

6. 起锅烧肉，多倒些油，筷子放进油里冒泡，这时就可以放虾球进去了，一定要记得小火炸，炸至两面金黄就可以夹起来了

7. 然后再复炸3-5秒快速舀起来，不能时间太长，否则土豆泥就会爆开⚠️