蛋酥糍粑

餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。

用料  

蛋酥糍粑的做法  

1. 白味糍粑一大块

2. 切成2X5厘米的长条状

3. 鸡蛋打散，备用

4. 锅中倒油，烧热

5. 将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液

6. 放入油锅

7. 煎至表面金黄

8. 出锅控油

9. 摆盘，浇上红糖汁

小贴士

1.此点心也可以用油炸的方式制作。
2.裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。