泉州炒米粉

用料  

泉州炒米粉的做法  

1. 香菇，鱿鱼泡发，

2. 香菇，鱿鱼干剪成丝状

3. 五花肉切小块，锅里炸出油

4. 下葱头跟生姜，葱头酥到出，油也倒点出来碗里备用。

5. 下香菇，鱿鱼丝，瘦肉翻炒，加一点点盐巴

6. 加入包菜翻炒，炒软，加入刚才泡好的香菇水或者鱿鱼干水，焖一下菜

7. 安溪湖头米粉洗一下泡一下水，捞起放入锅里，翻到锅底，菜弄在米粉上面。加入味事达酱油，小火焖煮

8. 熟了切入蒜头还有芹菜蒜苗碎，倒入刚才的葱头油，焖一会，拌一下就能吃了

9. 拌匀一下就能吃啦

小贴士

家里没买五花肉，只有肥肉跟瘦肉，如果有买五花肉，就直接用五花肉。加水焖不能加太多，不然米粉会太烂，我这个锅是不粘锅，比较好炒，盐巴跟酱油自己要注意比例，不然会太咸。油分够就不要倒油，只倒葱头酥就行