泉州咖喱牛排

用料  

泉州咖喱牛排的做法  

1. 新鲜牛排一排，剁成段

2. 用棉绳四边捆起来，防止炖的过程骨肉分离

3. 焯水去腥去除残余碎骨

4. 冲掉表面污渍

5. 准备一勺沙茶酱

6. 2块咖喱

7. 生姜炒至金黄色即可，倒入沙茶酱

8. 小火煸炒一下

9. 倒入牛排翻炒到表面水分干

10. 倒入老抽上色

11. 翻炒均匀上色，倒入2瓶啤酒炖的时间久怕干了，啤酒量到肉的8分高就可以

12. 加盐，味精

13. 倒入砂锅小火慢炖1.5小时，中途记得翻面让每块都入味。喜欢吃烂点的可以多炖一会儿

14. 加一勺麦芽糖味道更赞，刚才忘记拍了。没有白糖也可以代替

15. 慢工出细活，小火慢炖1个半小时可以出锅了✌️。浓浓的汤汁盖浇一碗白米饭我能吃下整整一大碗😊