在家也能做出餐厅里的味道~上汤娃娃菜
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喜欢上汤娃娃菜的赶紧也和小辉哥大厨一起学起来吧
用料
咸蛋黄 | 1个 |
咸肉 | 1片 |
皮蛋 | 1个 |
蒜子 | 2瓣 |
娃娃菜 | 2颗 |
小葱 | 1根 |
油 | 50g |
三花淡奶 | 80g |
在家也能做出餐厅里的味道~上汤娃娃菜的做法
先把咸蛋黄切瓣,咸肉片切丝,皮蛋切成瓣,蒜子切片,小葱切段,娃娃菜切瓣备用。
把水烧开后加一勺盐少许豆油,把娃娃菜放进去煮两分钟,熟后捞出装盘备用。
调制上汤,锅中加菜油50g烧制熟后先下入蒜片,葱段爆香后,依次下入咸肉,咸蛋黄,皮蛋(皮蛋需煸炒一下)加200克水烧开后加入盐。小半勺,味精一勺,鸡精一勺,糖一勺 大火在煮2分钟,倒入80g的三花淡奶煮开即可。
把调制好的上汤加入娃娃菜中就大功告成了。
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