大蒜回锅肉

学习厨师长王刚的菜谱

用料  

大蒜回锅肉的做法  

1. 五花肉下锅煮熟
   捞出切成片

2. 油锅煎五花肉至微微焦黄
   不可太焦
   后面还要继续翻炒
   防止变糊变太硬

3. 加入豆瓣酱翻炒上色
   加入生姜 蒜末
   豆豉几颗
   甜面酱一勺  生抽少许

4. 翻炒入味

5. 加入青蒜
   翻炒均匀

6. 出锅