老北京香椿炒鸡蛋
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老北京都爱吃香椿炒鸡蛋，以前的胡同里香椿到处都是，现在只有在超市才能看到，也有人吃不惯香椿特有的味道…
❤️那才是小时候的味道❤️爱吃😋
用料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
老北京香椿炒鸡蛋的做法
香椿洗净，开水烫一下，香椿变绿盛出，去涩味儿
![老北京香椿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老北京香椿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香椿去根儿，然后切碎，备用
![老北京香椿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老北京香椿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
三个鸡蛋打散，放入香椿，使劲搅拌匀，加盐，再次搅拌
![老北京香椿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老北京香椿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅，油热后把香椿鸡蛋倒进去，小火，等一会儿翻面，炒几下，关火，另一面自然就熟了，出锅，就着馒头吃不错👍
![老北京香椿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老北京香椿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
香椿不宜太多，要有鸡蛋搭配，味道不会发涩
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