花鲢时代麻辣鱼片

花鲢时代的鱼片真好次，自己也忍不住做了几次，有些心得跟大家分享一下！

用料  

花鲢时代麻辣鱼片的做法  

1. 去鱼骨头，把鱼片出来薄片，用蛋清、盐胡椒粉、生粉腌制挂浆

2. 鱼骨备用

3. 准备你喜欢的配菜：油菜

4. 土豆

5. 年糕

6. 把蔬菜煮熟一层层铺在鱼盆的底部

7. 鱼片在开水里汆烫捞出备用，锅里烧热油倒蒜头、葱姜爆香倒豆瓣酱小火煸出红油，如鱼骨略煎加开水煮开，加调料煮大火三分钟，趁热浇下鱼盘的蔬菜上面，再把汆烫后的鱼片均匀铺在上
   面。

8. 烧热油，放花椒和干辣椒炸香趁热浇在鱼片上面，撒葱花、香菜、熟白芝麻点缀即可享用。

9. 一个人的盛宴。