麻辣炸鱼片
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这道菜是留学时候在一家东北菜馆常吃的，但是回国后竟然在饭馆里没见过，只能自己动手来了
用料
| 沙巴鱼 | 一条 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒 | |
| 料酒 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | |
| 麻椒 |
麻辣炸鱼片的做法
鱼肉切成小片，可以切的厚一点，然后用料酒盐白胡椒腌制二十分钟到半个小时
![麻辣炸鱼片的做法步骤图，麻辣炸鱼片怎么做好吃 第2张]( "麻辣炸鱼片的做法步骤图，麻辣炸鱼片怎么做好吃 第2张")
腌好的鱼片沾一层鸡蛋液一层淀粉下油锅炸，炸五分钟左右就差不多好了，鱼肉容易熟，捞出晾凉后再入油锅炸30秒到1分钟定型
![麻辣炸鱼片的做法步骤图，麻辣炸鱼片怎么做好吃 第3张]( "麻辣炸鱼片的做法步骤图，麻辣炸鱼片怎么做好吃 第3张")
炒锅小火放少许油，然后放入辣椒花椒洋葱翻炒片刻后放入炸好的鱼片
![麻辣炸鱼片的做法步骤图，麻辣炸鱼片怎么做好吃 第4张]( "麻辣炸鱼片的做法步骤图，麻辣炸鱼片怎么做好吃 第4张")
出锅啦，麻辣味根本停不下来！
![麻辣炸鱼片的做法步骤图，麻辣炸鱼片怎么做好吃 第5张]( "麻辣炸鱼片的做法步骤图，麻辣炸鱼片怎么做好吃 第5张")
小贴士
1:第二次炸的时候油温要高一些，为了快速炸定型
2:喜欢麻辣的可以在炒的时候再加些辣椒油青花椒油，更容易入味
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