麻辣洋芋片
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用料
土豆 | 2个 |
辣椒面 | 3勺 |
孜然粉 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
大蒜 | 十瓣左右 |
白芝麻 | 2勺 |
花椒 | 适量 |
麻辣洋芋片的做法
两个土豆削皮
切薄片,用清水冲一下,去淀粉
锅里热水烧开,土豆倒进去煮,一两分钟,刚熟脆脆的就可以了
漏勺捞起来,凉水冲一下
大蒜弄成蒜泥,小碗里放辣椒面,孜然,花椒,白芝麻,铺上蒜泥,锅里烧热油,浇在小碗里
再加上生抽,醋,不放盐,咸淡用生抽来调整
之前的土豆倒进调料里,拌匀就可以了
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