麻辣丝/片
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用料
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 菜籽油 | 1/3锅 |
| 五香粉 | 适量 |
| 豆腐皮 | 4张 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 蚝油 | 1小汤勺 |
| 大蒜子 | 4头 |
| 朝天椒 | 8个 |
麻辣丝/片的做法
1、豆腐皮切丝，大约2毫米宽。大蒜子和朝天椒切碎。
2、取一个小碗，蚝油、生抽、酱油调匀。可依个人口味调整用量。
3、取锅倒入菜籽油，烧热，轻微冒烟倒入豆腐丝炸，一次性豆腐丝不要放多。大约中火炸两分钟，如果喜欢吃硬一点的就纠炸一会儿。炸完以后捞出。
4、刚炸豆腐丝剩下的油烧热先倒入辣椒翻炒再倒入大蒜末翻炒，炒熟后加入第二步骤调味料以及剩下的粉料，翻炒，再倒入炸好的豆腐皮，再根据个人口味调整咸味即可
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