正宗重庆双椒鸡

我们重庆话说的正宗就是非常地道的意思。本菜品的主厨，热爱渝菜多年，极具天赋。依考经验和手感做出多道美味菜肴。

用料  

正宗重庆双椒鸡的做法  

1. 青花椒清洗

2. 仔姜切片

3. 小米辣切断

4. 炒香豆瓣，放入鸡丁，(切记是炒香豆瓣)

5. 滤出超过鸡肉锅里，锅里留油

6. 锅里放入花椒 ，炒香

7. 加入小米辣和仔姜，最后放美人椒

8. 放入鸡肉，炒上色，出香味，加少许盐和味精，花椒油起锅

9. 装盘

小贴士

青花椒一定要炒香，小米辣一定要多炒一下