正宗重庆酸辣鸡杂（独家）

酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。一种流行于四川、湖南一带的家常菜，主要原料是鸡血、鸡肫、鸡肝，口味是酸辣。

用料  

正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法  

1. 切酸萝卜，酸辣椒，蒜和姜。

2. 切芹菜。

3. 切好鸡杂，并加料酒和盐腌制半小时。

4. 切土豆，并油炸至金黄色。

5. 锅里加油，油热后先炒鸡杂。

6. 加调料进去，包括酸萝卜、酸辣椒、姜蒜、八角。

7. 加芹菜、土豆。

8. 大约翻炒5分钟，加点盐和鸡精混合均匀就可以出锅了。

小贴士

超级好吃，吃吃吃。作为在苏州定居的重庆人，隔三差五就要自己动手啦，连老公不怎么吃辣的都爱吃。👍