青椒豆皮炒肉丝
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跟着贝太厨房学做菜
用料
青椒 | 2个 |
豆皮 | 100克 |
猪瘦肉 | 80克 |
葱 | 10克 |
姜 | 5克 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
香醋 | 1茶匙 |
白砂糖 | 1茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
油 | 2汤匙 |
青椒豆皮炒肉丝的做法
猪肉切成05cm粗细的丝。豆皮切成5cm长、0.5cm宽的丝。青椒切丝。大葱和老姜分别切成碎末。蒜切片。
猪肉丝放入碗中,加入葱姜末.料酒、1汤匙生抽、盐和生粉抓匀,腌渍片刻。
炒锅坐火上,大火加热至锅热,注入油加热至5成热,放入肉丝滑散,变色后盛出。
重新加热炒锅,放入蒜片,青椒丝和豆腐皮丝翻炒片刻,烹入香醋继续翻炒,炒至散发出香味后加入2汤匙水,盖盖稍焖一会儿,然后加入炒好的肉丝,调入生抽、白砂糖翻炒均匀即可出锅。
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