好吃又易做零失败的牛轧糖！

1.坚果不要加入太多了
2.我用的阳晨雪花酥套餐，烤盘，擀面杖，定型棒，还有模具，专用切刀（很有用）
3.用不粘锅！全程小火做！
可以当作伴手礼哦～自吃送人都很不错！
另有雪花酥菜谱可以看一下，做法差不多

用料  

好吃又易做零失败的牛轧糖！的做法  

1. 准备好黄油45克，使用的坚果品牌，饼干做牛轧糖时不需要使用

2. 选择的花生品牌，这个无花果干不好吃，可以买现成的熟花生仁，也可以自己用烤箱烤，或者是上锅炒，也会比较香

3. 选择的品牌

4. 选择的棉花糖

5. 我使用的糯米纸牌子，味道不错

6. 选择的奶粉

7. 准备好坚果和果干共90克，草莓干，蔓越莓干，可以加点蓝莓干，还有花生，巴旦木果仁，还加了一点开心果

8. 烤箱150度烤10分钟

9. 准备好棉花糖180克，提前准备好使用的全部材料，撕碎成小块，易于融化

10. 全程小火，用不粘锅，上锅融化黄油，加1克盐

11. 加入棉花糖，不停翻拌

12. 图为棉花糖只有一点点融化的样子，等基本全部融化时加入奶粉，奶粉拌入后，倒入坚果马上关火，不停翻拌。棉花糖融化后需要立刻关火，时间越长越硬

13. 加入坚果，开始搅拌均匀

14. 倒入盘中整形，放冰箱冷藏1小时，完全放凉后用切刀切块

15. 包好糯米纸后，装入袋中保存，这个配方是我试验过后的，最好的比例，做出来的牛轧糖稍软一点

16. 成品，自己做的就是好吃

17. 成品

小贴士

1.可以用10克抹茶粉或者可可粉或者咖啡粉或者草莓粉替换一部分奶粉
2. 糖的软硬度有几个影响因素，翻炒的时间越长越硬，奶粉越多越硬