失败的牛轧糖-牛轧糖冻

我今天要做牛轧糖来着，结果黄油放多了，煮久了，变得特别硬特别硬，所以就想融了它再来过。

用料  

失败的牛轧糖-牛轧糖冻的做法  

1. 这个是我做坏的牛轧糖，因为很喜欢抹茶，不小心放了十几克，后面又加了可可粉在表面，所以就很硬很苦。

2. 直接放水下去到满一半的锅，我的锅直径是大概22～24cm的。

3. 这里拍的太糊了。就拿刮刀一直把它压散，到浓稠状态就行了。

4. 然后放到盘子里等它变凉。会不会很硬就还不知道，等它变凉了我会告诉你们结果的。如果变得很硬那就没办法了╮（﹀＿﹀）╭。
   后续来了，它软，而且不能成型，所以大家考虑在之前煮得再浓稠一点，然后放冰箱试试。

5. 我是直接再起一锅水，然后再放进去融化。

6. 然后再等水沸腾的时候，拿个干净的没有水的碗，然后倒粉进去，我是一滴一滴温水加进去，然后拿刮刀搅拌成总体偏黄没有白色粉末的样子。

7. 等到煮沸了，放鱼胶粉进去，然后搅拌到看不到它，然后倒回碗里。我是加水挺多的，所以用了两个容器。

8. 放凉一会就加保鲜膜放冰箱冷藏。我的习惯是冷藏一天，大概十二三个小时。普通的两个小时左右就可以了。然后就凝固了，可以切块吃了。
   我把我最后一包鱼胶粉用了，如果明天它不能成型😀就再见了。

9. 成型了

小贴士

随心发挥，一定要随心，太注重材料多少真的不一定做的很好
全程一定要小火，大火要不得
鱼胶粉一定要一滴滴温水，不要开水。你们也可以看网上的其他方法融鱼胶粉。
可以用鱼胶片取代鱼胶粉，这个用量自己琢磨琢磨，要多不能少，起码多了它一定会凝固，少了就说不定了。