新手零失败率花生牛轧糖

增加生活幸福感的手作零食！

用料  

新手零失败率花生牛轧糖的做法  

1.  将黄油放入不粘锅中小火熬化，然后再将棉花糖放入其中慢慢熬化。这个过程一定要轻轻翻动，保证黄油和棉花糖糖浆充分混合。

2.  糖浆熬成这样就可以放入奶粉了。如果锅不太大，担心弄出来了，可以分几次倒入！然后不停搅拌，确保奶粉和糖浆充分融合！不要熬过长时间，奶粉溶化了就可以进行下一步了。不然会变太硬，影响一下步骤。

3.  一定要均匀倒入炒熟花生和蔓越莓（不喜欢蔓越莓的可以不加，图片里我就没加），不然很难翻动搅匀！我这个图片就是倒入地不太均匀，这就是错误示范。可以分几次倒入更好。
   
    这一步骤很难拌匀，一定要用力！如果锅铲翻不动，建议用筷子搅拌均匀。
   
    炒熟花生应提前做好准备，很多网友是采取的用烤箱烤香，但是我等庶民没烤箱，怎么办？两个解决方案：
   1.去炒货店买现炒的花生米（注意是花生米，不带壳地炒的）。
   2. 在超市买生花生米，自己回家炒。在锅里倒入一定量的盐，然后倒入生花生米小火慢炒。加盐的目的不是调味，而是让锅的温度均匀地传递到花生米上！边炒边试吃，感觉快要炒香了就关火。切记不要等到炒香了再关火，这样等它冷却下来的时候就糊了！一定是在快要炒香的时候就提前关火，然后冷却一点了再试吃，看看到底炒香没有！起锅把炒香花生米的皮搓掉，然后把花生米剁碎，注意不要太碎了，不然没有嚼劲儿了，花生碎保留稍微大一点的颗粒最好！
   

4.  这一步非常非常重要！！
   
    将混合好的糖从锅里拿出来，放在硅油纸上揉，就像揉馒头的面团一样揉。这样可以让糖更Q弹更有嚼劲儿还不粘牙！
   这一步直接用手揉会很烫，我用的是淘宝上买的牛扎糖模具套装里自带的硅胶垫隔着揉的！这样就不会烫手了！

5.  揉好之后，把糖放进模具里碾平整，放置差不多一个小时左右就可以把糖切块了。（放置时间可以灵活调整，看到糖成型了好切了就可以切了）

6.  这是今天刚做的，是加了蔓越梅的。

7.  看！花生碎颗粒比较大，咬下去特别香！

8.  在淘宝买了糯米纸和包装纸。糯米纸可以防止糖粘黏在包装纸上，必须要买！糯米纸建议买稍微大一点的尺寸，然后对半剪一下再用，这样更省钱哟！哈哈哈哈哈哈哈！先包糯米纸再包包装纸！
    
    包装糖有讲究的，我有轻度完美主义倾向，所以每次包的时候，我都要确保糖纸上可以保留一个完整的牛牛🐂图案，这样更好看！具体怎么操作一言难尽，可以自己摸索一下！慢工出细活，一点没错！这样慢慢地和手作交流，更是和自己在交流，很好地感觉。欢迎大家继续分享这些有趣地小细节！

9.  完工！
    口感特别好，花生炒得特别香，满口下去全是香味！居家休闲必备健康零食！
    放几颗在包包里，饿了拿出来吃，简直秒杀什么巧克力、饼干之类的超市零食！不对不对不对，简直不是一个level的，怎有资格拿出来比！总之这样吃上一口，生活幸福感up up up！！我简直太爱我自己了，分分秒想跪地向自己求婚了，然后我的答案是：Yes, I do!!!哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    不废话了，大家做起来吧！✌️✌️