🍄猴头菇炒番茄鸡蛋🍅—解锁猴头菇最有味道的吃法

猴头菇健胃养胃、补虚、抗癌，是食用蘑菇中健康名贵的品种。
最近一直在用猴头菇煲汤、炒菜，但因为猴头菇本身没什么味道，也不怎么受家人欢迎。
我忽然想起有一年去白云山玩的时候吃一家农家菜，他们用番茄炒猴头菇，味道很鲜，我灵机一动，把番茄鸡蛋和猴头菇炒在一起，既好吃、又好看好，还有营养！美哉！

用料  

🍄猴头菇炒番茄鸡蛋🍅—解锁猴头菇最有味道的吃法的做法  

1. 猴头菇用淘米水洗净，浸泡3-5小时，中途换几次水，每次换水时把猴头菇里的水份挤干，免得有苦味。泡好后，把猴头菇撕成大片大片状。

2. 锅内热油，放几片大蒜，倒入泡好的猴头菇翻炒几下，倒入切成块的番茄翻炒。

3. 加入少许的水或高汤，一勺盐，一大勺番茄酱。（蕃茄酱一定要加，味道更浓郁）

4. 另起一锅，热油，两个打好的鸡蛋炒一炒。

5. 倒入猴头菇番茄，继续炒均匀。

6. 出锅！