简单随意的凉拌蒜香鸡爪

好久前就想学做这道鸡爪。一直以为挺难学会的。没想到心血来潮了，市场买回了约一斤鸡爪，就学做起来了。这是第二次做来吃。记录一下自己的小进步。

用料  

简单随意的凉拌蒜香鸡爪的做法  

1. 买回来的鸡爪洗净后一个个爪切开，这样入味快，也吃得方便。
   烧水，放入鸡爪煮到熟，捞起，过第一遍清水冲洗，主要是洗掉那些白白的泡沫，再入锅煮一遍，放入姜片和料酒，去肉腥味。
   捞起！放入准备好的冰水里，浸泡15分钟以上。❤
   

2. 这个时候就可以准备其他配料了。蒜米切碎，酱油只用生抽。刚好家里种有薄荷，所以我放入了一些，紫苏是妈妈晒干的，我也随意放了一些。

3. 盐、油、蒜米、姜、料酒少量、糖……把配料放到一起。因为家里只有花生油，所以随意了一点，或者可以放香油芝麻油，应该会更香一点吧。

4. 把酱汁和鸡爪搅拌在一起后，就可以装入密封好的盒子里啦。一定是密封的盒子。喜欢吃辣的，自行放辣椒咯，我们家小朋友不能吃辣。所以我没放。
   装好后，放入冰箱，冻上一晚，第二天就可以吃啦。

5. 吃剩了没多少了，我才想起拍照。(๑>؂<๑）好吃。

6. 完成啦。很简单吧。

小贴士

记得提前准备好冰水，这是最关键的。